지스타

건가지나물볶음은 말린 가지(건가지)를 사용하여 만드는 한국의 전통 반찬입니다.쫄깃한 식감과 감칠맛이 매력적인 요리로, 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어요.재료건가지 100g 간장 1.5큰술 다진 마늘 1작은술 들기름 1큰술 들깨가루 1큰술 (선택) 대파 1/2대 (송송 썰기) 깨소금 약간 물 1/2컵만드는 법건가지 불리기 건가지를 미지근한 물에 10~20분 정도 불린 후, 손으로 물기를 꼭 짜주세요. 너무 오래 불리면 질겨질 수 있으니 적당히 불려주세요.볶기팬에 들기름을 두르고 중약불에서 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내줍니다. 불린 가지를 넣고 간장을 넣은 뒤, 중불에서 2~3분간 볶아줍니다. 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 3~5분 정도 더 익혀줍니다. (부드럽게 만들기 위해)마무리 물이 자작하게 졸..